Quesos Mexicanos Genuinos. Patrimonio Cultural que debe Rescatarse
El libro Los Quesos Mexicanos Genuinos. Patrimonio Cultural que debe Rescatarse, escrito por Fernando Cervantes Escoto y Abraham Villegas de Gante de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), Alfredo Cesín Vargas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y Angélica Espinoza Ortega de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM) …
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